「カタクチイワシ」についての説明です。
| 番号 | 和名・方言名・備考 | いる場所 | 釣り方・説明 | 調理方法 |
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| 42 | カタクチイワシ科 カタクチイワシ属 カタクチイワシ | 沿岸の表層を遊泳する | 北海道から九州まで日本全国に生息。ややマイワシよりも岸に近い場所を小回遊していると思われる。マイワシの漁獲量の激減に伴い、イワシの主役になりつつある。主に小型の甲殻類を食べる。沿岸性の中・大型魚類の餌生物として重要である。周年産卵するが主に春と秋。寿命は２〜３年。 | 鮮魚で市場に出回るのは少ない。むしろ煮干しやシラス干しなど加工食品が多い。 ごま漬け／刺身／干物／煮干し／シラス干しなど |
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