ヒイラギ

「ヒイラギ」についての説明です。

番号	和名・方言名・備考	いる場所	釣り方・説明	調理方法
104	ヒイラギ科・ヒイラギ属ヒイラギ(ゼンメ)	内湾の砂泥底に多く、汽水域に入ることもある。	頭頂部と背鰭前部に大きな黒褐色斑があるのが特徴である。口は下方によくのび、底生動物を吸い込むようにして捕らえる。釣り上げると体表から大量の粘液を出すので嫌われるが、肉質や味はよい。	土佐のニロギ料理など。