伊勢外宮参道カフェビアンカ。世界で唯一のオリジナル、DANKEのバターブレンドコーヒー。

コンセプト

日本の聖地伊勢。食の神様　伊勢神宮「外宮」さんの参道で日本一のコーヒーを飲んでいただきたい。そんな想いで2013年９月１日にカフェビアンカはオープンしました。
2008年私の師である倉敷平翠軒の森田昭一郎氏のご紹介で御影DANKEの寺口オーナーと出会いました。当時こだわり食品のMDを仕事としていた私にとって衝撃的なコーヒーとの出会いでした。

---

一杯ずつのハンドドリップで

ホットコーヒーは必ずお客様のご注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつのハンドドリップで提供します。美味しいコーヒーの条件は豆の鮮度（一週間に二度神戸より送ってもらってます）、挽きたて、淹れたての３つです。

---

１６時間かけて抽出した水出しアイスコーヒー

アイスコーヒー用の豆を最大の粗さで挽き、１６時間かけてゆっくりと抽出します。コーヒーの良いところだけを取り出したまさに感動のアイスコーヒーです。アイスコーヒーは１年を通してやっておりますが、16時間かけての水出しアイスコーヒーのため、品切れの場合がございます。

---