お茶の種類と作用
| お茶の成分 | 作用 |
| カテキン類 (お茶の渋味成分) |
発ガン抑制作用 抗腫瘍作用 突然変異抑制作用 抗菌化作用 血中コレステロール低下作用 血圧上昇抑制作用 血糖上昇抑制作用 抗菌作用 抗ウィルス作用 虫歯予防 口臭予防（脱臭作用）など |
| カフェイン | 覚醒作用（疲労感や眠気の除去） 強心作用 利尿作用 |
| ビタミンC | 抗酸化作用 ストレス解消 風邪の予防 |
| β-カロチン | 抗酸化作用 抗ガン作用 |
| ビタミンＥ | 抗酸化作用 老化抑制 |
| アミノ酸（ギャバ） | 血圧降下作用 |
| フラボノイド | 血管壁強化 口臭予防 |
| 多糖類 | 血糖低下作用 |
| フッ素 | 虫歯予防 |
| 遊離アミノ酸 | 緑茶のうま味成分 |
注意 ＊お茶の成分としてビタミンCが含まれるのは、茶葉に含まれているのであって、
お茶を入れた時には含まれない。
＊粉末緑茶は茶葉をまるごと飲むので含まれる。