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釣上げ〜出荷 養殖履歴 分 析 Q&A
清洋水産 有限会社 本文へジャンプ

  私たちは、健康で美味しいクロマグロ、『なだまぐろ』を育てています。











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  ● 三重県度会郡南伊勢町は、国内の本マグロ養殖場所では最東北に位置しています。 
     国内養殖の主産地である沖縄、南九州と比較すると、年間平均7℃海水温度が低い
     海域でありますが、黒潮の恩恵を受けた潮流の速い海域のため、健康的で身の締ま
     った美味しいマグロ
に育ちます。
  ● 清洋水産(有)では、円形生簀(アクアシュア)を5台(直径50m×4台、直径30m×1台)
     を設置し、約7,500尾(2007年2月現在)を養殖しています。

  ※ アクアシュアは、ノルウェーサーモン養殖等で使用されている、高密度ポリエチレン製の
     新生簀枠で、従来の連結フロート方式(アバ式)に比べ、耐久性、作業性に優れています。





                              




        


  ● 本マグロの稚魚(ヨコワ)は7〜9月にかけて熊野灘近海に来遊してきます。
  ● 曳き縄という漁法で、1尾づつ丁寧に釣り上げられます。
  ● 魚体重300g前後のヨコワを生簀に移し養殖が開始されます。




                             





    
  

 
  『なだまぐろ』専用モイストペレット

  ● 粉末配合飼料(オーシャンマッシュMS)と清洋水産まき網船団が漁獲したサバ、アジ類を混合し、
     『なだまぐろ』専用モイストペレットにします。
  ● モイストペレットの粒径はマグロの大きさに合わせ、9〜30ミリの6段階に調整します。


   オーシャンマッシュMS

  ● オーシャンマッシュMSは、伊藤忠飼料鰍ニ清洋水産(有)が共同開発した、『なだまぐろ』専用の
     粉末配合飼料です。
  ● 各種ミール(アジ、イワシ、エビ等)、甘草抽出物、海藻粉末、ビタミンC・E等の栄養成分をバランス
     良く配合しています。

  
     よって、健康なマグロに育つため、抗生物質等の薬品は一切使用しないので、安心、安全です。



                             




     


  ● 午前と午後の1日2回、1生簀1回あたり40〜60分かけて、摂餌状況を見ながら、間欠的に給餌
     します。
  ● 1日の給餌量は、魚体重の10%を目安にしています。

   『なだまぐろ』は全飼育期間において、一貫してMPで育てており、生餌だけで育ったマグロに比べて、
     美味しさ、肉質、日持ちが断然違います。






   
 

        
 

  ● 潮通しを良くし、生簀内の飼育環境を良好な状態に保つため、ロボット式水中洗浄機(せんすいくん)
     を使用し、1生簀7〜10日かけて生簀網の掃除を定期的に行います。

                           






                            




  




  ● 出荷ロット番号を入力することで、『なだまぐろ』の養殖履歴がいつでも確認できます。

                            

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  『なだまぐろ』には、DHAEPAビタミンEがいっぱい!
  DHAEPAは天然クロマグロの2.5倍ビタミンEはなんと12倍も含まれています。



                       栄養成分分析表   
                                   (mg/100g可食部)
              

        『なだまぐろ』は2006年11月29日取り上げ、魚体重33.6kg(GG)の脂身を使用。
        その他のデータは、科学技術庁「四訂日本食品標準分析表」を使用。


        

 ※ DHAEPAは人間に欠かすことのできない高度不飽和脂肪酸で、
   
脳の発達、成人病予防等に効果があるといわれています。
    また、
ビタミンEは、抗酸化物質として体の細胞を守る役割を果たし、
   
老化抑制効果があります。



                             

             
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