日本料理・フランス料理・中華料理・イタリア料理などの基礎を大切にし、応用技術を身に付けるための繰り返し実践学習を行う。卒業前には総合力・技術力を活かした献立作成から調理までを学びます。

修学期間：１年間

・学科と年間授業時数

食文化概論		３０時間
衛生法規		３０時間
公衆衛生学		９０時間
栄　養　学		９０時間
食　品　学		６０時間
食品衛生学		９０時間
食品衛生学実習		３０時間
調理理論		１５０時間
調理実習		３３０時間
小　計		９００時間
選択必修科目	語学	３０時間
	社会	３０時間
	美術	３０時間
小　計		９０時間
合　計		９９０時間

・調理師免許証（国家試験免除）
・専門調理師学科試験免除特典
　　　　　　　　　　　　(技術考査合格者)
・介護食士認定証（課外講座履修者）
・ふぐ取扱者認定証（課外講座履修者）
・Ｃ&Ｂコーディネーター（要申請）