ﾌﾗｲﾄﾞｸﾞﾘｰﾝﾄﾏﾄ ﾚｼﾋﾟ
ﾌﾗｲﾄﾞｸﾞﾘｰﾝﾄﾏﾄ ﾚｼﾋﾟ
ファニー・フラッグ著 「ﾌﾗｲﾄﾞ･ｸﾞﾘｰﾝ･ﾄﾏﾄ」より引用
シプシーのレシピをエブリン・カウチが読者の皆様に紹介いたします。
映画の中の食堂で彼女達が作る料理はおいしそうでした。
ぜひ試しておいしかったら「おいしかったよ」ってメール下さい。
| ＜フライド・グリーン・トマト＞ 材料：ｸﾞﾘｰﾝ・ﾄﾏﾄ（中）１個（ひとり分）塩・こしょう・ とうもろこし粉・ベーコンの脂 ＜作り方＞ トマトﾄを約６ミリの厚さに切る。塩とこしょうで味をつけ、 両面にトウモロコシ粉をまぶす。 大きめのフライパンの底に行きわたるぐ らいの量のベーコンの脂を熱しトマトの両面がうっすら茶色に なるまで揚げる。 |
| ＜シプシーの南部ふうフライド・チキン＞ 材料：鶏肉・塩・こしょう・ﾐﾙｸ・ ふるいにかけた小麦粉1.5カップ ＜作り方＞ |
| ＜ココナッツクリームパイ＞ 材料：卵黄・・３個分 砂糖・・1/3カップ 塩・・小さじ1/4杯 コーンスターチ・・大さじ2.5杯 溶かしたバター・・大さじ１杯 煮たてたミルク２カップ すりつぶすたココナツ・・１カップ バニラエッセンス・・小さじ１杯 ナツメグ・・小さじ1/4杯 パイ皮（直径２４センチ、焼いたもの） ＜作り方＞ |
